Buenos días, he estado repasando
nuestras recetas y me he dado cuenta de que tenemos pocos huevos (ji,ji que mal
suena…) por eso hoy haremos unos huevos gratinados fáciles y que están de
muerte, además se pueden tener preparados
darle el toque final en el momento de consumir.
Huevos gratinados con bechamel
Ingredientes para los huevos gratinados, para cuatro personas:
- 4 Huevos pequeños.
- 250ml. Salsa bechamel.
- 150ml. Salsa de tomate casera o no.
- 2 Cebollas grandes.
- 2c.s. Parmesano.
- Pimienta.
- Sésamo tostado.
Lo primero que necesitamos son unos
bols o cazuelitas que puedan ir al horno.
Empezamos cortando la cebolla a
medias lunas, la ponemos en un cazo con un poquito de aceite (mantequilla, opcional pero con 10gr. le dais
un toque aterciopelado…), sal y pimienta y la rehogamos durante 5 minutos, sin
que coja color. La cubrimos de agua y dejamos cocer tapada a fuego suave ½
hora. Al final destapamos y subimos el fuego hasta que quede seca. Ha de quedar
pochada pero no desecha. La dejamos enfriar.
Untamos una sartén pequeñita con un
poquito de aceite y con ayuda de un aro “freímos”
los huevos con un poquito de sal y
sésamo a fuego muy suave, nos interesa que la yema quede cruda y la clara
cuajada. Pero va un poco en función del
gusto de cada uno. Hay que pensar que luego ira al horno unos minutos. También
los podemos hacer poché, pero a baja temperatura tiene el sabor de un huevo
frito, bueno, casi. A vuestro gusto. Los reservamos.
Mezclamos la bechamel con la salsa detomate también al gusto, a mí por ejemplo me gusta que se note el sabor del
tomate.
Ponemos la cebolla en un bol y le
añadimos la mitad de la salsa hasta que quede como una crema, lo corregimos de
sal.
Untamos las cazuelitas con un poquito
de mantequilla y rellenamos el fondo con la cebolla mezclada con la
bechamel. Ponemos el huevo encima y lo
cubrimos con un poquito de la salsa sobrante, sin pasarnos, lo espolvoreamos
con el
En el momento servir calentamos el
horno al máximo, lo apagamos y ponemos las cazuelitas 6 minutos, después 2
minutos de grill para que el queso se gratine… Y ya estamos.
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| Huevos gratinados con bechamel - Las Recetas de la Bruja |
Recordar que es importante que
primero se calienten bien, sino os podría pasar que estaría la superficie
gratinada y por dentro estarían fríos. Os prometo que no os gustaría nada.
No me diréis que nos es facilísimo,
acompañado de una ensalada es una cena estupenda y completa.
Ya sabéis que la bechamel es
básicamente con mantequilla pero la podéis hacer con aceite, leche descremada,
harina de maíz, en fin como os pete.
A mi últimamente me ha dado por hacer
la salsa de tomate en casa, es lenta pero no hay color.
TRUCO: Si os animáis hacerla en casa,
como os indico en la receta, cuando ya la tengáis triturada y colada, llenad unos botes de cristal o de plástico,
bien limpios, de diferentes tamaños y al congelador. Cuando hacen falta,
descongelamos y tenemos una salsa de tomate de rechupete, y que sabemos de toda
confianza. Si os ha gustado SUSCRIBIROS es gratis y me alegra la vida.
Hasta aquí una de huevos… a ver qué
tal os queda, ya me diréis. Ya veréis que la cebolla le da un toque muy suave y
diferente.