Hola a tod@s hoy vamos hacer unos rollitos de pescado y verduras al horno, fáciles, ricos y monísimos. Es una receta de esas en las que podemos tenerlo todo preparado y darle el toque de horno mientras tomamos el aperitivo.
FILETES DE PESCADO AL HORNO CON CALABACÍN
Ingredientes:
- 8 Filetes (400gr.) de lenguado o similar.
- 1 Calabacín (si puede ser que sea estrecho).
- 200ml. de Salsa de tomate lo más natural posible.
- 100ml. de Bechamel clarita.
- Pimienta blanca.
- Aceite.
- Sal.
- 8 palillos.
Empezamos cortando 8 láminas bien finas de calabacín a lo largo, con la mandolina, creo que con un pelador y despacito también podemos conseguirlas. Si no tenéis mandolina animaros a comprarla es muy útil, de verdad.
Pintamos una fuente de horno con un poquito de aceite y ponemos las láminas de calabacín, las pintamos también por encima y espolvoreamos con sal y pimienta.
Calentamos el horno a 180ºC y ponemos el calabacín durante 10 minutos. Lo dejamos enfriar.
Salamos el pescado. Extendemos un filete y colocamos encima de una de las lámina de calabacín, enrollamos y lo sujetamos con un palillo. Cuando tengamos los 8 rollitos, los colocamos en una fuente de horno ligeramente untada con aceite y pintamos también los rollitos por encima.
Para la Salsa Aurora: Calentamos la salsa de tomate y le vamos añadiendo la bechamel hasta que esté a vuestro gusto. Ha de quedar suave, para que no domine al sabor del pescado.
El momento de consumir calentamos el horno a 180ºC y ponemos el pescado durante 12 minutos.
Sacamos los rollitos y les quitamos el palillo.
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| Filetes de pescado al horno con calabacín - Las Recetas de la Bruja |
Vamos a montar el plato, para ello extendemos un poquito de salsa bien caliente en el fondo, ponemos los rollitos encima y con una cucharita rellenamos los rollitos de salsa, para que tenga una nota de rosa con el blanco y verde del pescado y el calabacín.
Bueno pues…. Estamos listos, no me diréis que nos es facilísimo y de verdad que está muy rico….
Animaros con esta receta y ya me diréis si ha tenido éxito o no, si la habéis adaptado a vuestro gusto, yo lo hago…
Hasta la próxima, siempre cocinando fácil y sabroso.