Buenos días a tod@s, hoy vamos a hacer unos bombones, con una receta facilísima, original y sin calorías adicionales. Aunque en los programas de cocina utilicen el chocolate con una despreocupación y alegría sorprendente, el chocolate es muy puñetero, os lo prometo. Después de tantos años… aun me da cada disgusto… Hay que poner toda la atención sobre todo con la temperatura.
Bombones de chocolate con cítricos
Ingredientes:
- 200 gr. de Chocolate de cobertura mezclado.
- 5 gr. de mantequilla (para el brillo).
- 1 Limón.
- 1 Naranja .
- 1 Lima.
Ponemos un cazo con la mantequilla al baño María a fuego suave. Cuando se haya derretido vamos incorporando el chocolate poco a poco de manera que se deshaga lentamente.
Cuando esté completamente derretido, rallamos finamente la piel de la lima, la del limón y la de la mitad de la naranja. Recordad de solo se ha de rallar la parte de color, la blanca, amarga.
Mezclamos bien y ya lo tenemos listo para rellenar los moldes.
Los moldes, cuanto más originales mejor, hay verdaderas monadas.
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| Bombones de chocolate con cítricos - Las recetas de la Bruja |
Los dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Yo suelo hacer mitad chocolate negra y mitad chocolate con leche, que es el que me gusta a mí. Cuando se hayan solidificado completamente, los desmoldáis y los ponéis en algún lugar de temperatura constante. Los cambios no le van nada bien.
Os aconsejo que utilicéis guantes, de los de usar y tirar para que no os queden huellas en el chocolate.
Animaros y si tenéis algún problema, ya sabéis donde encontrarme.
Hasta al próximo día!
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