DULCES DE PASTA FILO CON SÉSAMO

Hoy creo que haremos el postre más sencillo y resultón que se hacer! Como me sobraban unas cuantas láminas de pasta filo de la receta del pastel de manzana he pensado que podría cambiar el parmesano de los aperitivos por azúcar moreno!


Dulces de pasta filo con sésamo


Ingredientes:
  • 4 Hojas de pasta filo.
  • 1 Huevo.
  • 2c.s. de Azúcar blanco, moreno, panela...
  • 2c.s. de Sésamo.

Ponemos una lámina de filo en la tabla y la untamos con el huevo, espolvoreamos con azúcar al gusto. Ponemos otra lamina encima y repetimos las operación con las cuatro hojas y en la última además del azúcar ponemos el sésamo, generosos por favor, es lo que la da el toque especial.

Una vez las tengamos listas las cortamos en rectángulos al gusto y las colocamos encima de papel de cocción en una bandeja de horno, si tenéis plancha mucho mejor (en Ikea venden unas que van muy bien).

Calentamos el horno a 180ºC e introducimos la bandeja. A los 10 minutos empezamos a controlar, ¡atención! se tuesta muy fácilmente, es decir, que hay que vigilar. Dependiendo del horno es posible que necesite un par de minutos de grill para alcanzar un dorado apetitoso.
Las dejamos enfriar completamente y las guardamos en una caja metálica forrada con papel de cocina para evitar que se humedezcan, mientras no se pongan blanditas aguantan unos días.

receta de Dulces de pasta filo con sésamo
Dulces de pasta filo con sésamo - Las recetas de la Bruja

Más fácil que esto ya no se me ocurre nada... y esta por si fuera poco, están de vicio!
Rápido, fácil, barato, ligero… no se puede pedir más y el resultado es sorprendente, una cosa tan tonta… y tan rica. 

Para la próxima receta me parece que haré alguna verdura simpática y un poquito original.

Ya me diréis si lo habéis hecho y sugerencias siempre bienvenidas.

Hasta pronto!

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ARROZ FRITO CON POLLO Y VERDURAS

Hola a todos, para algunos ya se han acabado las vacaciones y otros están a punto, por eso hoy vamos hacer una receta ligerita pero muy rica. Se puede tener todo preparado y darle un toque en el último momento, eso siempre es un plus, cocinar en el último momento…. es un palo.

Arroz frito con pollo y verduras

Ingredientes:
  • 250gr. Arroz integral.
  • 1 Pechuga de pollo a tiritas.
  • 2 Cebollas.
  • 2 Zanahorias.
  • 1 Puerro.
  • 1 Pimiento verde italiano.
  • 1 Huevo.
  • 1 Diente de ajo (opcional).
  • 40ml de Salsa de Soja.
  • 3c.s. de Aceite.
  • Sal.
  • Pimienta.
Ponemos agua a hervir con un poquito de sal y cocemos el arroz durante 17 minutos. Lo reservamos.

Cuando este frio lo freímos en una cazuela plana con 1c.s. de aceite hasta que este crujiente, es la gracia de este plato, ósea hay que dedicarle un ratito, pero el resultado esta mortal. Lo reservamos.

En la misma cazuela doramos las tiritas de pollo con un poquito de aceite, sal y pimienta, a fuego alegre. Reservamos.

Siempre en la misma cazuela, para aprovechar la sustancia pochamos las verduras cortadas en juliana gruesa y ajo picadito. El pimiento domina mucho, es decir que poner lo que os parezca, yo pondría medio, cortado más finito que el resto de las verduras. Cuando estén a vuestro gusto subimos el fuego para darles un poquito de color. Añadimos el pollo y damos un par de vueltas, para que se mezcle todo.  Lo reservamos en la mima cazuela.

En el momento de consumir calentamos las verduras con el pollo y le añadimos el huevo batido, trabajamos el conjunto hasta que el huevo este cuajado. Y es el momento de incorporar la salsa de Soja, aprox. 40ml. y a continuación el arroz, unas vueltas para que todo quede bien incorporado y…. listo para servir.


receta de arroz integral frito con pollo y verduras un plato ligero y muy sabroso
Arroz frito con pollo y verduras - Las Recetas de la Bruja

Es fácil y está buenísimo, de verdad. Es una manera de comer sano siendo un poco más originales. 
Ya sabéis que las cantidades siempre son orientativas, depende del gusto de cada uno, más pollo, más arroz, más verduras…. Como os pete. 
Bueno a ver qué tal os sale, ya me diréis. En casa le gusta a todo el mundo, incluyendo niños. Me recuerda un poco al arroz chino… quizás por eso me gusta tanto.
El próximo día no sé si un caprichito dulce o definitivamente una receta súper ligera para empezar a portarnos bien….
Hasta pronto.


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CREMA DE MELÓN

Buenos días a todas y todos, una receta facilísima para el ultimo día, hasta septiembre. Como es muy ligera le hemos pedido a Mai de Entretallas que nos acompañe a “cocinar” bueno exactamente cocinar no… todo va en el vaso del minipimer.
Queríamos hacer una crema de melón sabrosona, casi todas son bastante aburridas… a ver que os parece la nuestra.


Crema de melón

Ingredientes:
  • 500gr. ó 5 rodajas de melón.
  • 1 Manzana.
  • 1 Yogur cremoso (Griego).
  • 2 c.s. de Aceite.
  • Jengibre.
  • 1 Lima.
  • Almendras tostadas.

En el vaso del minipimer ponemos el melón, el yogur y la manzana pelada, el aceite y la piel de la lima rallada.
Lo batimos bien para que quede una crema bien fina, corregimos de sal y si está muy dulce  le añadimos un chorrito de zumo de lima.

Lo ponemos en la nevera y cuando lo vayamos a servir, bien frío lo batimos enérgicamente y lo servimos decorado con unas almendras tostadas.

receta crema fria de melon con yogur, refrescante y con un toque diferente de las otras que se encuentran
Crema de melón - Las Recetas de la Bruja

Y ya está, creo que la receta más tonta que hemos hecho hasta ahora. Pero os aseguro que es muy refrescante y muy ligera.
Ya me diréis que tal os ha salido o sí le hacéis cambios, por favor comentarlo, siempre se aprende algo y yo lo agradezco.

Hasta septiembre… ya tengo cosas pensadas, y algunas las haremos con Mai.
Felices vacaciones des de las recetas de la bruja!

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TORTILLA DE VERDURAS EN FORMATO PIZZA

Revisando las recetas me he dado cuenta de que hacemos pocas cosas con huevos (que mal suena), por eso hoy voy a preparar una especie de tortilla con verduras y un poco de queso azul, a ver si animamos las cenas…


Tortilla de verduras en formato Pizza


Ingredientes:
  • 5 ó 6 Huevos.
  • 4 Tomates secos en aceite.
  • 1 Pimiento rojo mediano.
  • 1 Pimiento amarillo.
  • 1 Pimiento verde grande.
  • 2 tomates secos en aceite
  • 1 Diente de ajo (opcional).
  • 25gr. de Queso azul (Roquefort).
  • Aceite.
  • Sal.
  • Pimienta blanca.

Empezamos poniendo el queso azul en el congelador, para que se endurezca y podamos desmigarlo con más facilidad.

Cortamos los pimientos a tiritas y en una sartén con 2c.s. de aceite los vamos rehogando, con un poquito de sal y pimienta hasta que estén pochados, unos 20 minutos aprox.
Cortamos los tomates a trocitos y los incorporamos a los pimientos con el fuego ya apagado. Lo reservamos todo hasta el momento de consumir.

Sacamos el queso de la nevera y lo desmigamos dejándolo a temperatura ambiente.

Batimos los huevos con el batidor de globo que que quedan geniales, sino tenéis uno os recomiendo que lo compréis. Les añadimos un poquito de sal, al gusto.

Untamos una sartén con un poquito de aceite, vertemos los huevos y dejamos que se vayan cuajando poco a poco. Mientras calentamos las verduras.
Como no le vamos a dar la vuelta si nos gusta muy hecha podemos tapar la sartén con una tapadera. Cuando esté a nuestro gusto la  cubrimos con  las verduras calientes, con lo cual si está un poco cruda se acabara de hacer, ponemos el queso por encima, la ponemos en una fuente y ya está lista para servir!


receta de cómo hacer una tortilla de verduras pero de una manera diferente, muy sana y sencilla de hacer.
Tortilla de verduras con formato Pizza - Las Recetas de la Bruja

También podéis ponerla un par de minutos en el grill sí os gusta que el queso quede derretido.
Pues ya estamos! Os prometo que es fácil y está muy rica, y sobre todo es una poco diferente, porque al final siempre acabamos haciendo las mismas recetas muy a menudo.
El próximo día “cocinamos “con Mai de @entretallas una crema muy fresquita.
A ver qué tal os sale la tortilla, y si tenéis alguna idea para darle un toque diferente…. Ya sabéis…. dejadme los comentarios en Instagram o YouTube.

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SANDWICH MIXTO AL HORNO (BIKINI)

Os voy a contar porqué aquí en Catalunya lo llamamos Bikini, todo viene de una sala de fiestas que hay en la ciudad condal (Barcelona) que servían el bocadillo de la casa,  básicamente un croque-monsieur, o como se le llama en el resto del País, "Mixto". Dicho bocadillo se empezó a poner de moda y la gente empezó a llamarlo con el nombre de la sala que a día de hoy sigue abierta y sigue siendo un buen sitio para ver conciertos e ir a fiestas.

Hoy vamos hacer una adaptación del mixto al horno…. Digamos que es diferente.

Sandwich Mixto al horno o Bikini al horno


Ingredientes:
  • 6 Rodajas de pan de molde sin corteza.
  • 150gr. de Jamón dulce o Jamón York.
  • 6 Lonchas de queso Gruyère o Emmental.
  • 150ml. de Leche desnatada.
  • 10gr. de Mantequilla.
  • Pimienta.

Lo primero que vamos a necesitar son 4 cazuelitas de barro o cualquier otro material que pueda ir al horno. Si no las tenéis os aconsejo comprarlas son muy versátiles.
Untamos las cazuelitas con un poquito de mantequilla y cubrimos el fondo con el pan, de forma que no queden huecos.

Rociamos con la leche hasta que quede todo el pan empapado. Encima ponemos el jamón y a continuación el queso de forma que quede bien cubierto.
Espolvoreamos con un poquito de pimienta.

Calentamos el horno a 180ºC e introducimos las cazuelitas hasta que el queso este derretido, aproximadamente 8 minutos.
Si nos gusta doradito ponemos un par de minutos de grill y servimos enseguida.

Vamos a darle una vuelta al tan conocido sandwich mixto o como se llama en cataluña, bikini, esta vez lo hacemos al horno
Sandwich Mixto al horno - Las Recetas de la Bruja

Ya veis que es facilísimo, además podéis cambiar el jamón por pavo o jamon ibérico, el queso también pero con Gruyère queda de genial, tiene ese puntito picante, ñam, ñam.
Ok hasta el próximo día que haremos un tortilla especial que queda muy mona y fácil, fácil.
Ya me diréis como os ha quedado y en breve verano y de terracitas!

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