FILETES DE PESCADO AL HORNO CON VERDURA

Hola a tod@s hoy vamos hacer unos rollitos de pescado y verduras al horno, fáciles, ricos y monísimos. Es una receta de esas en las que podemos tenerlo todo preparado y darle el toque de horno mientras tomamos el aperitivo.


FILETES DE PESCADO AL HORNO CON CALABACÍN

Ingredientes:
  • 8 Filetes (400gr.) de lenguado o similar.
  • 1 Calabacín (si puede ser que sea estrecho).
  • 200ml. de Salsa de tomate lo más natural posible.
  • 100ml. de Bechamel clarita.
  • Pimienta blanca.
  • Aceite.
  • Sal.
  • 8 palillos.

Empezamos cortando 8 láminas bien finas  de calabacín a lo largo,  con la mandolina, creo que con un pelador y despacito también podemos conseguirlas. Si no tenéis mandolina animaros a comprarla es muy útil, de verdad. 

Pintamos una fuente de horno con un poquito de aceite y ponemos las láminas de calabacín, las pintamos  también por encima y espolvoreamos con sal y pimienta.

Calentamos el horno a 180ºC y ponemos el calabacín durante 10 minutos. Lo dejamos enfriar.

Salamos el pescado. Extendemos un filete y colocamos encima de una de las lámina de calabacín, enrollamos y lo sujetamos con un palillo. Cuando tengamos los 8 rollitos, los colocamos en una fuente de horno ligeramente untada con aceite y pintamos también los rollitos por encima.

Para la Salsa Aurora: Calentamos la salsa de tomate y le vamos añadiendo la bechamel hasta que esté a vuestro gusto. Ha de quedar suave, para que no domine al sabor del pescado.

El momento de consumir calentamos el horno a 180ºC y ponemos el pescado durante 12 minutos. 
Sacamos los rollitos y les quitamos el palillo.

receta de como preparar unos filetes de pescado al horno con verduras - Las Recetas de la Bruja
Filetes de pescado al horno con calabacín - Las Recetas de la Bruja

Vamos a montar el plato, para ello extendemos un poquito de salsa bien caliente en el fondo, ponemos los rollitos encima y con una cucharita rellenamos los rollitos de salsa, para que tenga una nota de rosa con el blanco y verde del pescado y el calabacín.
Bueno pues…. Estamos listos, no me diréis que nos es facilísimo y de verdad que está muy rico….
Animaros con esta receta y ya me diréis si ha tenido éxito o no, si la habéis adaptado a vuestro gusto, yo lo hago…
Hasta la próxima, siempre cocinando fácil y sabroso.

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