ENTRECOT CON VERDURAS A LA MOSTAZA

Bueno familia después de un largo paréntesis (tobillo roto), aquí estamos de nuevo para compartir recetas nuevas o clásicas con un toque, en fin, para pasarlo bien cocinando y disfrutar comiendo en buena compañía o en solitario que también se está genial.

Vamos empezar con una forma de comer un entrecot con verduras facilísimo y que esta de muerte!

Entrecot con verduras a la mostaza

Ingredientes: 

• 2 ó 4 Entrecots pequeños de un dedo de grosor.
• 1 Calabacín.
• 2 Zanahorias medianas.
• 1 Pimiento rojo peq.
• 1 Pimiento verde peq.
• 1 Pimiento amarillo peq.
• 1 c.s. Mostaza a la Ancienne (Dijon).
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite.

Con la mandolina cortamos el calabacín y la zanahoria en juliana gruesa (bastoncitos). Ponemos 1 c.s. de aceite en una sartén y salteamos la verdura 10-15min. con un poquito de sal y pimienta hasta que esté a nuestro gusto. La reservamos en un bol.

Cortamos los pimientos bien finitos y en la misma sartén los saltemos con un poquito de sal hasta que estén dorados (5-10min). 
Añadimos las verduras previamente cocinadas les damos en par de vueltas y los reservamos tapados.

En el momento de consumir calentamos las verduras e incorporamos la mostaza, mezclamos bien y reservamos calientes.

En una plancha marcamos los entrecots al gusto, cuando estén listos los cortamos a tiras, los espolvoreamos con sal y los mezclamos con las verduras.

Montamos los platos con la mezcla de forma que quede alguna tirita de entrecot encima.
Bueno, creo que más fácil imposible y está buenísimo.

Entrecot con verduras a la mostaza - Las Recetas de la Bruja

Ya sé que no se debe comer carne roja muy a menudo, pero un día a la semana me parece una buena costumbre.
Procurar que sea lo más natural posible y si es ecológica, mejor. Atreveros algún día a probar la de buey, muy gustosa y más sana.

Hasta el próximo día!
Ya está aquí el verano…. Yupiiiiii

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