CANAPÉS DE ANCHOA CON OLIVADA

Hola cocineros y cocineras, hoy os presentamos un canapé súper fácil y original. ¿Anchoas con mantequilla? ni de coña… ¡Qué raro! Pues ya veréis que es una combinación deliciosa. Le había perdido un poco la pista, pero he vuelto a probarlo y… súper!!
Allá vamos....


Canapés de anchoa con olivada


Ingredientes:
- 16 Tostadas.
- 8 filetes de anchoa.
- 60gr. mantequilla pomada.
- 2c.p. olivada (puré de aceituna negra).
- Ajo.
- Limón (opcional).

Empezaremos mezclando la mantequilla con la olivada, el ajo bien machacado para que no se note y unas gotitas de limón. Reservamos en la nevera.
Cuando se haya endurecido un poco untamos las tostadas y las ponemos de nuevo en la nevera.
Cortamos las anchoas a lo largo para que quede una tira bien finita.
En el momento de servir ponemos una tirita de anchoa enrollada encima de la tostada y… listo.
Se ha de notar el contraste con la mantequilla fría y la anchoa a temperatura ambiente. Tener las anchoas en aceite hasta el último momento pues enseguida se secan, y se ponen feas.

Veréis que el vídeo no hablo del ajo ni del limón, pero es que he ido haciendo pruebas y la verdad es que las dos cosas le dan un toque especial. Ánimo... y al toro que es una liebre. Que no se diga que no nos atrevemos con todo. 

Hasta la semana que viene.

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