Hola cocineros y cocineras, lo
prometido es deuda por eso hoy os traemos la re-edición de una de las recetas
que más nos habéis criticado, y con toda la razón, vaya vídeo más chungo y
absurdo…
Es una receta súper fácil y siempre
que la hago tiene mucho éxito, pero cuando la explicas la gente te mira raro…
no parece que pueda quedar tan bien.
Lo más importante para esta
preparación es un caldo de pescado bien sabroso y un 10 minutos de paciencia.
Fideus rossejats - Fideuà Fácil
Ingredientes:
- 300gr. de fideos finos nº 0 (cabello de ángel).
- 4c.s. de aceite.
- ¾l. de caldo de pescado.
- Mayonesa con ajo.
- Pulpa de ñora y de guindilla (opcional).
En una sartén o cazuela plana ponemos
el aceite, incorporamos los fideos y los vamos a freír a fuego suave hasta que
estén dorados, siempre sin parar de mover para que nos queden tostados por
igual, paciencia y cuidado para que no se quemen.
Mientras vamos calentando el caldo.
Una vez los fideos estén listos, los
cubrimos con el caldo y rectificamos de sal, los cocinamos a fuego medio y
cuando el caldo se haya consumido estarán listos para servir.
TRUCO: a la mayonesa le
añadimos ½ c.p. de pulpa de ñora y una puntita de la de guindilla, la
mezclamos bien y nos quedara una salsa divertida y de color rosa.
Segundo truco: si compráis el caldo
de pescado ya preparado, hacer un pequeño sofrito de cebolla, tomate y ajo,
añadir el caldo y cocerlo todo junto 10 minutos, os quedara mucho más sabroso.
Si os sobran los podéis recalentar
pasándolos por la sartén untada con aceite, quedan mejor que en el microondas.
Nada más por hoy, a ver si os animáis
hacer esta receta, que ya más fácil imposible.
Contadme como os ha ido y si tenéis
sugerencias, encantadísima de aprender algo nuevo, siempre.
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